Sagape

Konzalting u ugostiteljstvu

  • Početna
  • O meni
  • Usluge
  • Kontakt
  • Novosti

Med-i-Teran z’Kastva

Jesen je doba koje nam donosi tople boje, okuse i mirise, a neki od njih, autentični za kvarnerski kraj bili su predstavljeni na izuzetno zanimljivoj stručnoj radionici pod nazivom Med-i-Teran z’Kastva, održanoj u hotelu Kukuriku u Kastvu.

Tema radionice je bila sljubljivanje autohtonih medova i vina plavo-zelene županije uz domaću skutu kao poveznicu okusa. Izbor meda i vina bio je u domeni stručnjaka u poznavanju kemijskih i senzorskih odlika spomenutih prehrambenih proizvoda, dr.sc. Dražena Lušića, vodećeg hrvatskog stručnjaka za med i Tomislava Pavlešića, dipl.ing.agr., uglednog enologa.

Ovaj izvrsno uigrani dvojac profesora vodio je sudionike radionice na edukativan i interaktivan način u otkrivanje i upoznavanje bogatstva okusa naše regije, te istraživanje mogućih kombinacija njihovog harmoničnog gastronomskog spajanja, kako u ugostiteljstvu, tako i u svakodnevnoj prehrani.

Za organizaciju radionice zaslužni su Hrvatska udruga senzornih analitičara meda, Udruženje pčelarskih udruga PGŽ, Pčelarska udruga Kastav, te Centar za poljoprivredu i ruralni razvog PGŽ, a pod pokroviteljstvom Udruge Belica i Grada Kastva.

POPIS AUTOHTONIH MEDOVA I VINA PRIOMORSKO-GORANSKE ŽUPANIJE NA RADIONICI „MED-I-TERAN Z’ KASTVA“ 05.10.2020.

MED

PROIZVODPROIZVOĐAČOPIS PROIZVODA
Medljikovac , 2020Mirko Almaši, Omišalj, Otok KrkUniflorni medun sa otoka Krka
Med od lipe, 2020Luciano Simčić, ŠkalnicaUniflorni med od lipe (Tillia sp.) sa obronaka Učke
Med od kestena, 2020Ivana Štimac, RijekaUniflorni med od kestena (Castanea sativa L.) sa obronaka Učke (Poljane) Lovranski marun,
Med od vrijeska, 2020Antonio Komadina, Novi VinodolskiUniflorni med od vrijeska (Satureija montana L.) sa obronaka Kapele, iznad Novog Vinodolskog
Med od bagrema, 2020Ivana Štimac, RijekaUniflorni med od bagrema (Robinia pseudoaccacia L.)

VINO

PROIZVODPROIZVOĐAČOPIS PROIZVODA
Kastafska belica, berba 2019., bijelo vinoOPG Dejan Rubeša, KastavKvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, Hrvatsko Primorje, Vinogorje Opatija-Rijeka-Vinodol,  alk. 12 % vol., suho
Jarbola, berba 2019., bijelo vinoOPG Franko Ružić, MatuljiKvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, Hrvatsko Primorje, Vinogorje Opatija-Rijeka-Vinodol,  alk. 11,5 % vol., suho
Žlahtina, berba 2019., bijelo vinoVinarija Pavlomir, Novi VinodolskiKvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, Hrvatsko Primorje, Vinogorje Opatija-Rijeka-Vinodol, alk. 13 % vol., suho
Trojišćina, berba 2019., rose vinoVinarija Šipun, Vrbnik, Otok KrkKvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, Hrvatsko Primorje, Vinogorje Krk,  alk. 11,5 % vol., suho
Teran, berba 2019., crno vinoBerislav Sušanj, KastavVino proizvedeno u Kastvu, podrijetlo grožđa Istra (okolica Buja),, alk. 12,0 % vol., suho
Sansigot, berba 2017., crno vinoOPG Ivan Katunar, Vrbnik, Otok KrkVrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, Hrvatsko Primorje, Vinogorje Krk,  alk. 12,5 % vol., suho

SIR

PROIZVODPROIZVOĐAČOPIS PROIZVODA
Domaća kravlja skutaDavid Hladika, Meja,Albuminski sir, proizvod muznih krava na slobodnoj ispaši
Podijelite s prijateljima:
  • Email
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • Linkedin
  • Whatsapp
« Edukacija: Kako zadržati klijente uz (po)moć gostoljubivosti
Premijera Santa Elisabette 2016. – impresivnog terana braće Benvenuti »

Pretraga stranice

Teme

  • Događanja
  • Edukacija
  • Press clipping
  • Video

Sagape logo

Sagape, obrt za konzalting u ugostiteljstvu, vl. Sanja Krmpotić
OIB: 81825918126 • Tel: +385 98 925 9401 • info@sagape.hr


© 2019–2025 Sagape, sva prava pridržana. Pravila privatnosti • Impressum

Vizualni identitet by Nela Dunato Art & Design
Ova web stranica koristi kolačiće (eng. “cookies”) kako bismo poboljšali Vaše korisničko iskustvo pregledavanja i funkcionalnosti web stranice. Više informacijaPrihvaćam
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Spremi i prihvati