Koliko pažnje posvećujete trenucima istine u svom poslovanju?

Najvažnije trenutke istine u ophođenju s gostima i klijentima saznajte u ovom videu.

Samo najbolji shvaćaju, da prodaja u klasičnom smislu nestaje, te da je kvaliteta usluge budućnost, a posebice u djelatnostima kao što su ugostiteljstvo i turizam.

Među spomenutima je i Rizman, obiteljska vinarija, koja proizvodi vina od ekološki uzgojenog grožđa iz vlastitih vinograda najmlađeg hrvatskoj vinogorja Komarna nadomak Pelješca.

Visoke standarde proizvodnje odlučili su nadograditi podizanjem izvrsnošću usluge, te time svojim gostima i kupcima pružiti cjelokupni vrhunski doživljaj.

Kako bi navedeno ostvarili, početkom svibnja 2022. sam u njihovoj lijepoj vinariji održala ciklus radionica pod zajedničkim nazivom Moć gostoljubivosti za djelatnike sale vinarije Rizman i odmorišta Raba.

Kako sami kažu: Iza nas je u našoj obitelji stoljetna vinogradarska i vinarska tradicija, ispred nas su velike stvari. U to vjerujemo, uz Božji blagoslov, tim putem polako kročimo.

Bilo mi je veliko zadovoljstvo i čast doprinijeti njihovom daljnjem napredovanju.

Vrijednim ljudima vinarije Rizman želim još puno uspjeha, a svakako preporučujem posjet svima koji žele uživati u kvaliteti, autentičnosti i gostoljubivosti!

Svi volimo da nam se naši gosti i klijenti vraćaju, a za dugoročno uspješno poslovanje neophodno je znati jesu li nam uistinu lojalni ili samo redoviti?

Tu bitnu razliku saznajte u ovom videu

Svi znamo, da je u poslovnom svijetu prisutna sve veća konkurencija, ali kako biti još bolja konkurencija, saznajte u ovom videu.

Brojni faktori utječu na naše poslovanje, međutim jedan faktor se posebno ističe i presudan je za uspješnost u poslu (i životu), saznajte koji u ovom videu.

Želim Vam puno uspjeha! 🙂

Znate li da je 83% gostiju i klijenata spremno otići zbog loše usluge?

Ako želite u 2022. zadržati svoje goste i klijente, saznajte kako, u ovom videu.

Za više detalja, preporučujem pročitajte The 2021 ACA Study by Shep Hyken.

Intervju s Ingrid Badurinom Danielsson, direktoricom hrvatskog izdanja renomiranog svjetskog gastro vodiča Gault&Millau.

Ako ste vlasnik ili djelatnik u ugostiteljstvu, poslušajte ovaj sjajan intervju.

Ako ste gost, proslijedite ga svom omiljenom restoranu, konobi, bistrou… vjerujem da će im ove pouke služiti za još uspješnije poslovanje, a vama za još veće uživanje na tim mjestima. 😊

Ako želite utjecati na druge ljude, svoje goste i klijente, priča vam u tome može pomoći i još bitnije, izdvojiti iz mase.

Priča pobuđuje emociju, a emocija se najviše i najduže pamti.

Koja je vaša priča?

Pogledajte više u ovom videu.

Postavljate li svojim gostima i klijentima extra pitanje?

Zašto je bitno postavljati to dodatno pitanje i kako može doprinijeti još uspješnijem poslovanju, saznajte u ovom videu.

Sretno! 😊

Znate li koji je poslovni princip najviše pridonio uspjehu Amazona?

Saznajte u ovom videu i dugoročno samo nebo će vam biti granica. 😊

Osim uspješnog prodajnog razgovora s gostom i klijentom, puno je veći izazov – uspješno rješavanje pritužbi.

Čak 99% nezadovoljnih gostiju i klijenata možemo pretvoriti u zadovoljne i zadržati, ako znamo kako, a kako saznajte u ovom videu.

Kakva god da vam je situacija s gostom i klijentom – bilo dobra ili loša – postavite si pitanje lojalnosti, te potaknite gosta i klijenta, da vam se vrati.

Saznajte to dragocjeno pitanje u ovom videu.

Početkom lipnja, 2021. održana je prva u nizu radionica Moć gostoljubivosti pod nazivom Podizanje kvalitete usluge i stjecanje lojalnosti gosta. Dvodnevna radionica je održana u Istri na ekskluzivnim lokacijama, u vinariji Kozlović u Momjanu i heritage hotelu San Rocco u Brtonigli, poznatim po dugogodišnjem uspješnom poslovanju, cijenjenim u profesionalnim ugostiteljsko-turističkim krugovima i redovito nagrađivanim za kvalitetu ponude.

Koncept radionice je obuhvaćao teoretski dio uklopljen u iskustveni i doživljajni okvir stvarnog poslovnog okruženja spomenutih destinacija,

Polaznici radionice su bili nastavnici i profesori iz škola partnera u okviru projekta RCK RECEPT – Regionalni centar profesija u turizmu, uspostavljen kao centar izvrsnosti strukovnog obrazovanja i osposobljavanja, te cjeloživotnog učenja u sektoru ugostiteljstva i turizma na području Primorsko-goranske i Karlovačke županije, uz nositelja projekta Ugostiteljsku školu Opatija.

U nastavku su dojmovi pojedinih polaznika:

Radionica je bila dobro organizirana i osmišljena do najmanjih detalja. Jedna od boljih na kojima sam prisustvovala.

Patricija tomich – srednja škola ambroza haračića, mali lošinj

Jedna jako poučna radionica, koja spaja ugodno s korisnim, drugačija od svih koje sam do sada polazila. Slušajući ovu radionicu, dolazimo do saznanja da ponekad mislimo kako nešto znamo, ali istodobno nam je potrebno da se to oformi u jednu cjelinu, za na adekvatan način iskoristiti u poslovanju.

Nevena kezele – ugostiteljska škola opatija

Kao “oldtimer” mogu reći, da sam puno novih i zanimljivih stvari naučio na edukaciji, te je cjelokupan program bio izvrstan.

Milenko rožić – trgovačko-ugostiteljska škola, karlovac

Radionice Moć gostoljubivosti su bile vrlo edukativne i zanimljive. Naučila sam mnogo novih stvari, koje će mi pomoći u daljnjem radu s učenicima.

zvjezdana horvat – srednja škola ambroza haračića, mali lošinj

Izuzetna edukacija, te u mom dugogodišnjem radu druga, koja je bila kvalitetna i vrijedna svake preporuke. Ono o čemu se često priča, doživjeli smo u realnom okruženju, u susretu s izuzetno ljubaznim domaćinima, koje smo zahvaljujući Sanji, imali prilike upoznati i vidjeti njihove “poteškoće” u stvaranju prepoznatljivosti i izvrsnosti.

meri tomašić – srednja škola hrvatski kralj zvonimir, krk

Preporučila bi ovu radionicu svakom (su)dioniku turističkog i ugostiteljskog sektora – ulit će Vam hrabrost i samopouzdanje nastaviti s vlastitom idejom i pričom, da pronađete baš svoje goste, korisnike i djelatnike, jer želimo dobrog i lojalnog gosta, a i zaposlenika u ugostiteljstvu i turizmu.

Maja đukes – srednja škola dr. antuna barca, crikvenica

Najuspješnije organizacije imaju četiri glavna cilja.

Znate li koji je najvažniji?

Saznajte u ovom videu.

Intervju s Emilom Perdecom:

• dvostrukim sommelierskim prvakom Hrvatske
• povjerenikom Hrvatskog sommelier kluba za Istru
• direktorom hrane i pića hotelskog lanca Plava Laguna
• poznatim vinskim recenzentom

a prije svega izuzetno pristupačnom osobom uvijek otvorenom za učenje drugih, ali i učenje od drugih.

Emil Perdec govori o najbitnijim vještinama za vrhunskog konobara i sommeliera, kvaliteti usluge, važnosti kontinuirane edukacije, te pričanja priče i prenošenja pozitivne emocije na gosta, za uspjeh u ugostiteljstvu i turizmu.

Saznajte više u videu.

Podizanje kvalitete usluge i lojalnost gosta

Želite li ostvariti cilj najuspješnijih?

Zadržati svoje goste i klijente.

Saznajte kako

Na radionici u uto. 08.06. i sri. 09.06.2021. u Istri

u ekskluzivnim destinacijama: vinarija Kozlović i heritage hotel San Rocco

Program

1. dan – 08.06. – vinarija Kozlović, Momjan

12:00 h             Dolazak u vinariju Kozlović

Piće dobrodošlice i marenda od proizvoda malih lokalnih proizvođača (prezentacija koncepta od polja do stola, podržavanje lokalne i sezonske proizvodnje)

13:00 h             Edukacija: Doživljaj gosta – kvaliteta usluge je budućnost ugostiteljstva

predavač Sanja Krmpotić (Sagape konzalting u ugostiteljstvu)

15:00 h             Studija slučaja: Iskustvo podizanja kvalitete usluge osoblja vinarije Kozlović i učinak na doživljaj gosta

Antonella Kozlović (vlasnica vinarije) i Sanja Krmpotić

16:00 h             EXPLORE  & TASTE KOZLOVIĆ – praktična demonstracija doživljaja gosta i kvalitete usluge

Vođena degustacija ekskluzivnih etiketa vina s posebno kreiranim i sljubljenim jelima renomiranog hrvatskog chefa Zdravka Tomšića

* Degustacija uključuje 5 vina sljubljenih s 5 sezonskih zalogaja

* Stručno vođenje domaćina kroz priču o povijesti vinarije, vinogradima i vinifikaciji

* Ovisno o vremenskim prilikama i trenutnim epidemiološkim mjerama, program se odvija u ugodnoj kušaonici ili na terasi s jedinstvenim pogledom na vinograde i srednjovjekovni kaštel Rota

* Dodatna ponuda uz degustaciju: obilazak vinskog podruma uz stručno vođenje – ovisno o trenutnim epidemiološkim uvjetima.

18:00 h           Odlazak iz vinarije Kozlović

18:20 h           Dolazak u hotel, smještaj u sobe i slobodno vrijeme

2. dan – 09.06. – heritage hotel San Rocco, Brtonigla

10:00 h             Edukacija: Kako zadržati gosta – razumijevanje, povjerenje i lojalnost gosta

predavač Sanja Krmpotić (Sagape konzalting u ugostiteljstvu)

13:00 h             Coffee break

13:15 h             Studija slučaja: Kvaliteta usluge temelj i garancija dugogodišnje uspješnosti obiteljskog heritage hotela San Rocco

Teo Fernetich (vlasnik hotela)

14:00 h             Polaznicima podjela Uvjerenja

o uspješno završenoj dvodnevnoj radionici

14:15 h             Ručak u restoranu San Rocco (Michelin preporuka za 2020.)

16:30 h             Odlazak iz hotela San Rocco

Za prijave na radionicu i dodatne informacije rado stojim na raspolaganju:

Sanja Krmpotić, ++385 98 925 401, info@sagape.hr

U kotizaciju uključeno:

• Radionica u vinariji Kozlović

– Piće dobrodošlice i marenda

– Edukacija: Doživljaj gosta – kvaliteta usluge je budućnost ugostiteljstva

– Studija slučaja: Iskustvo podizanja kvalitete usluge osoblja vinarije Kozlović i učinak na doživljaj gosta

– EXPLORE  & TASTE KOZLOVIĆ – praktična demonstracija doživljaja gosta i kvalitete usluge

– Radni materijal

• Radionica u Heritage hotelu San Rocco:

– Edukacija: Kako zadržati gosta – razumijevanje, povjerenje i lojalnost gosta

– Coffee break

– Studija slučaja: Kvaliteta usluge temelj i garancija dugogodišnje uspješnosti obiteljskog heritage hotela San Rocco

– Ručak u restoranu San Rocco (Michelin preporuka za 2020.)

– Radni materijal

– Uvjerenje o uspješno završenoj edukaciji

Broj sudionika: maksimalno 10 osoba

Kotizacija za radionicu: ukupno 8.000 kn po osobi za 2 dana

Kotizacija je na bazi 10 osoba.

Prijevoz i smještaj su u vlastitoj organizaciji.

Preporuka: smještaj u hotelu San Rocco, Brtonigla. Za sudionike radionice odobrena je posebna cijena smještaja. Više informacija i rezervacija smještaja na info@san-rocco.hr (kontakt Teo Fernetich)

Posebna napomena: program je podložan promjenama u skladu s trenutnim epidemiološkim mjerama.

Koliko god se usavršili u ispunjavanju osnovnih očekivanja naših gostiju i klijenata, za pružanje izvrsne usluge moramo biti stalno u toku novih trendova, jer njihovi ukusi i želje se stalno mijenjaju.

Niz je predviđanja stručnjaka za kvalitetu usluge u 2021. godini, od kojih sam izdvojila nekoliko trendova i podijelila u ovom videu.

Za još više uspjeha u Vašem u daljnjem poslovanju, kojeg Vam od srca želim!

Znate li koje su tri osnovne i univerzalne stvari, koje SVI gosti i klijenti žele? Bez obzira kojim se poslom bavili.

Želimo ih i mi kada smo u ulozi gosta i klijenta.

Saznajte u ovom videu i u izvrsnoj knjizi vodećeg svjetskog hotelijera Horsta Schulzea, pod nazivom Excellence wins (Izvrsnost pobjeđuje).

• 

Intervju s Rudolfom Štefanom, chefom i vlasnikom uglednog šibenskog restorana Pelegrini.

Chef Rudi govori o važnosti kvalitete usluge, toplog ljudskog pristupa i ulaganja u mlade ljude za budućnost hrvatskog ugostiteljstva.

Saznajte više u videu.