Moje ime je Sanja Krmpotić, a moja strast i emocija su ugostiteljstvo i komunikacija s gostima. Razvoj hrvatske eno-gastro scene pratim već više od 20 godina kao gost, potom gastro-novinarka, te hotelijer-ugostitelj. Sada kao konzultant pomažem vodećim tvrtkama u ugostiteljstvu podići kvalitetu gostoljubivosti, koja je jedna od najmoćnijih poslovnih strategija i komparativna prednost u odnosu na konkurenciju, jer jedino oduševljeni gost se vraća, donosi kontinuirani prihod i najbolja je reklama.
Vjerujem da bez obzira kojom se djelatnosti bavili, naš glavni posao je – služenje drugima.
Ako na taj način pristupamo svom poslu, da činimo nešto lijepo, dobro i korisno za drugoga, to postaje izvor zadovoljstva nama koji pružamo uslugu, a naš posao dobiva smisao i svrhu.
Moja biografija
Diplomirala sam ekonomiku turizma i ugostiteljstva pri Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Sveučilište u Rijeci.
Na završnoj godini fakulteta dobivam ljetnu stipendiju Menadžmenta u turizmu pri Sveučilištu u Beču (Universität Wien), te se kao student generacije zapošljavam u Turističkoj agenciji Katarina Line u Opatiji.
Potom odlazim u financijske poslovne vode, tijekom kojih fakultativno pohađam Školu novinarstva pri Obrazovnom centru Astoria u Rijeci, s fokusom na eno-gastronomske teme, koje obrađujem za niz publikacija, te postajem stalna suradnica časopisa za kulturu stola Iće & piće (dobitnik Gourmand Awards 2012. za 3. gourmet časopis na svijetu).
Dodatno polažem I. razinu za sommeliera pri Hrvatskom Sommelier Klubu, te pohađam edukacije za kontinuirano daljnje profesionalno usavršavanje poput Charisma design – vještine komuniciranja, Javni nastup Power Voice (In Optimum Zagreb) i druge.
Nakon dugogodišnjeg praćenja razvoja hrvatske eno-gastronomije kao gost, a potom i novinarka, zanimalo me funkcioniranje ugostiteljstva iznutra, stoga prihvaćam poziv renomiranog chefa Zdravka Tomšića i pridružujem se timu Hotela i restorana Draga di Lovrana u Lovranu (član europske udruge Jeunes Restaurateurs – JRE, Michelin zvjezdica 2019). Kroz poslove odjela prodaje i marketinga, organiziranje vjenčanja i poslovnih događanja, prijem gostiju u restoranu i podršku u servisu, te sudjelovanje restorana u ekskluzivnim JRE eventima u Hrvatskoj i Europi, usavršavam komunikacijske i organizacijske vještine u radu s gostima, s posebnim naglaskom na osvještenu gostoljubivost.
Po odlasku iz Draga di Lovrane dogovaram stažiranje u poznatom austrijskom restoranu Landhaus Bacher (član JRE, 99 bodova Falstaff i 18 bodova Gault Millau) sa ciljem upoznavanja ponude tamošnje renomirane gastro scene, te što austrijski gosti očekuju u hrvatskim restoranima na toj razini.
Potom preuzimam operativno vođenje projekta Kvarner Food Turističke zajednice Kvarnera, te u ulozi tajnog gosta, ocjenjujem ponudu preko 70 ugostiteljskih objekata na Kvarneru.
Tijekom 2018. godine osnivam Sagape – obrt za konzalting u ugostiteljstvu, te sam aktualno angažirana kao koordinatorica Ri gastro manifestacija za Turističku zajednicu grada Rijeke. A za nadaleko cijenjenu vinariju Kozlović u Momjanu konzultiram i poučavam osoblje degustacijske sale za uspješnu komunikaciju i osvještenu gostoljubivost u vinskom turizmu.